イカのしのび焼き

作り方

1. 1
   スルメイカは足と内臓を取り除き、酒塩につける。
2. 2
   ニンジン・生しいたけを短めの千切りにする。
3. 3
   さやいんげんを短めの斜め切りにする。
4. 4
   イカの足を7mm幅で切る。
5. 5
   フライパンでサラダ油を熱し、2・3・4を炒める。
6. 6
   5におからと［A］を加え、汁気がなくなるまで炒め、バットにあけて粗熱をとる。
7. 7
   1のイカの筒の中に6を詰め、両面焼きグリルで焼く。　上火－弱火、下火－強火　7〜8分
8. 8
   粗熱が取れてから1.5cm厚さに切り、盛り付けて出来上がり。