ロールケーキ

作り方 スポンジを作る

1. 1
   下準備として、卵3コを卵白と卵黄に分けておく。
2. 2
   卵白は大きめのボウルに入れ、グラニュー糖を6回に分けて加えながら、しっかりと泡立てる。
3. 3
   2に卵黄を加えて混ぜた後、薄力粉をふるいながら混ぜ合わせる。
4. 4
   3に［A］を加えてよく混ぜ合わせる。
5. 5
   4を型紙を敷いたオーブン皿に流し入れ、全体を平らに広げる。
6. 6
   ガス高速オーブン170℃で13分間焼く。

作り方 シロップ

1. 1
   鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかける。
2. 2
   煮立ってグラニュー糖が溶けたら火を止め、粗熱をとる。

作り方 仕上げ

1. 1
   生クリームにグラニュー糖を入れてホイップする。
2. 2
   焼き上がったスポンジの表面にシロップ、次にホイップクリームを塗りフルーツを散らす。
3. 3
   手前から巻きながら形を整え、仕上げに粉砂糖をふって、出来上がり。